אני יקיר, מבשל ואופה מחיפה.

בשבילי אוכל תמיד היה קודם כל דרך לארח. בארוחות שלי אני משתדל להכין כמה שיותר בעצמי – מהלחמים והממרחים ועד שאר המנות שמבוססות על חומרי גלם מקומיים ועונתיים, הכי טובים שאני יכול למצוא. אני מאמין שאוכל טוב מתחיל בפשטות, דיוק וחומרי גלם מצוינים.

כשאני ניגש לאירוע, חשוב לי להבין מי האנשים, מה חוגגים ואיזו אווירה רוצים ליצור, ולבנות סביב זה את האוכל והאירוח – מהתפריט והתכנון ועד ההגשה והפרטים הקטנים.

המטרה שלי פשוטה: שתוכלו להגיע לאירוע שלכם בראש שקט, ליהנות עם האנשים שהזמנתם, ולדעת שהאוכל נמצא בידיים טובות.